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农产品质量追溯监控解决方案
来源:中农信达 发布时间:2017-8-4 编辑:管理员 浏览量:

一、背景及意义

(一)   项目背景

近年来,党中央高度重视解决蔬菜流通来源追溯难、去向查证难等问题,提高肉类蔬菜流通的组织化、信息化水平,增强质量安全保障能力。但目前蔬菜生产和销售的组织化程度均较低,技术水平相对落后,管理难度大,质量安全隐患仍然较多。近年来,蔬菜等食品安全事件时有发生,引起广大消费者的普遍担忧和社会各界广泛关注。

运用物联网技术和信息技术建立蔬菜溯源监管体系,做到各环节信息互联互通,形成完整的生产、销售环节信息链条和责任追溯链条,有利于提高各环节主体的安全责任意识,强化防范措施,形成溯源追责机制,创造放心菜渠道品牌;有利于消费者查询和维权,改善消费预期,促进消费;有利于增强监管部门对问题蔬菜的发现和处理能力,提高蔬菜安全监管和公共服务水平;有利于促使生产者按照蔬菜安全标准从事生产加工,从源头提升产品质量安全水平。

(二)   项目建设的必要性和意义

由于食品安全分段监管体制的延续,人为形成了目前食品安全监管职能部门在蔬菜产销链条中各管一段的监管格局,导致职能部门对蔬菜产销过程的监管上缺乏连贯性。而要对蔬菜的种植和零售的环节链条进行全程有效的监管,其中一项基础措施就是必须要建立一个完备的食品溯源体系,实施食品安全追溯管理制度:在整个食物链全过程中发现和追踪蔬菜种植和销售情况。简而言之,蔬菜溯源就是指在蔬菜产销的各个环节(包括种殖和销售等)中,蔬菜及其相关信息能够被顺向追踪(生产源头→消费终端)和逆向回溯(消费终端→生产源头),使蔬菜的整个生产经营活动始终处于有效地监控之中。

如果建立了完备的食品溯源体系,无论什么原因,只要出现了问题食品且有可能危及消费者生命安全和身体健康,就能迅速对其进行追踪、清查、控制,该召回的进行召回,有效控制恶性态势蔓延。只有建立一个完备的食品溯源体系,才能真正实现食品生产、流通、消费各环节连续有效地监管,才能确保对问题食品无遗漏地、及时地召回,才能真正保障人民群众食品消费安全,切实维护消费者合法权益。健全食品溯源体系,保护公众安全,事关完善整个食品安全监督管理体系,意义十分重大。由此可见,物联网食品溯源系统的发展也必将深刻影响智能农业的未来。农企要抓住物联网食品溯源建设的重大历史机遇,各方面的推进农业物联网食品溯源系统建设,积极探索物联网食品溯源与现代农业应用的结合点,加快我国农业物联网的前进步伐。

二、 方案概述

(一)   设计原则       

功能实用原则

由蔬菜生产的产出比与工业生产比较起来不高,项目的设计尽量以满足设施生产的刚性需求为主,影响大棚生产的环境因素比较多,但是大棚的空气温度及湿度是大棚情况比较综合反映,同时对作物生长及病虫害影响大,所以以监测温湿度为主。

同时作物长势的图片采集用于辅助病虫害诊断、种植数量的评估、农产品的销售宣传等功能。

先进性原则

采用先进的设计思想,选用先进的软硬件设备,保证项目整体在未来一定时期内的技术先进性。

开放性原则

方案的设计及选型遵从工业标准,使项目具有高度的开放性和所提供设备在技术上的兼容性。

可扩展性原则

项目设计在充分考虑当前情况的同时,必须考虑到今后较长时期内业务发展的需要,留有充分的升级和扩充的可能性。

可靠性原则

项目的设计必须贯彻可靠性原则,使系统具有很高的可用性。能在温室中的高湿情况下长期使用,并且能在长期使用过程中保持传感器的准确度,在温室中生产作业中不易损坏。

经济适用性原则

在考虑必要的扩展性原则下,使用功能适度的软硬件产品。在考虑必要的扩展性原则下,使用功能适度的软硬件,特备是传感器选型,精度适中,成本合理。

(二)   系统组成  

针对现代农业示范园区需求而开发的物联网信息技术整体解决方案,主要包括三个部分,信息采集部分,设备的自动控制部分,园区信息的发布与智能处理三部分功能组成。园内信息采集包括温室空气温湿度信息监测,土壤信息监测,气象信息监测,视频信息采集等。园区设备控制包括温室的温度控制,遮阳控制,灌溉水肥控制等。园区信息的发布与数据处理包括,LED信息发布系统,中央控制室的管理平台,意外信息的手机报警处理等功能。

系统以无公害生产标准为依据、以农业企业生产档案数据为基础,通过便携式农事信息采集设备、手工记录等方式采集生产履历信息,主要采集定植信息、施肥信息、防治病虫害信息、灌溉信息、收获信息等,将信息采集到数据库中,实现生产过程的控制和记录;。主要功能如下:

基础档案管理:对果蔬生产的产前基础档案进行管理,包括农户信息、地块(温室)信息、生产资料信息等管理;

生产过程管理:可对通过便携式农事信息采集系统传输过来的农事信息进行按基地汇总,也可在该模块对历史通过纸质记录的育苗、定植、防治病虫害、施肥、灌溉等信息进行录入,对采收后的检测等信息进行录入,对已汇总和录入的信息可进行修改、删除等操作;

 


数据统计分析:系统提供各种统计功能,用户只须选择或输入统计条件,统计结果以表格或图形的形式显示出来;

条码生成打印:以加密的QR码为编码基础,用户只需填入相关产品、地块、时间等信息,通过调用QR码生成与打印模块,条码打印机即可按标准化条码格式打印出来,系统兼容不同打印机,实现根据产品生产日期的实时打印条码;

信息接收发送:系统可接收来自便携式农事信息采集系统发送过来的农事信息,并将其解析为相应的不同操作记录,系统也可分不同组别可给农户或客户群发短信,分别提供生产指导和产品供应信息等;

生产数据上传:用户选择上传时间,系统自动选择更新的记录上传到监管中心数据库中。

扫描二维码追溯:系统以溯源中心数据库为基础,以网站、手机为手段,实现不同条件下的产品溯源。消费者可通过不同平台,扫描或输入产品追溯码,了解产品及供应链各阶段信息。



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